CERTIFICADOS

European Organic Market (CEE) ◘ North American Organic Market (NOP) ◘ Japanese Organic Market (JAS) ◘ Hazard Analysis and Critical Control Point system (HACCP

Entrevista- Exportadora Agricola Organica SAC

Entrevista a Cesar Zorrilla, Gerente General de la principal empre exportadora de granos andinos del Peru. http://www.youtube.com/watch?v=NeC_pFuW0CE (1) http://www.youtube.com/watch?v=COMLFVe0_o0 (2)

EXPORTADORA AGRICOLA ORGANICA S.A.C

EXPORTADORA AGRICOLA ORGANICA S.A.C

ORGANIC SIERRA Y SELVA

LOS REYES DE LOS GRANOS DE LA SIERRA Y SELVA DE PERU

Es la empresa líder en la exportación de " Granos Orgánicos Andinos " en la Región Andina de Sudamérica.

EXPORTADORA AGRICOLA ORGANICA S.A.C ha estado sirviendo a mercados en todo Europa, EE.UU., Australia, Japón, Canadá, Sudáfrica, Israel, Nueva Zelanda, Brasil, entre otros durante los últimos 13 años

Es el único exportador peruano de Quinua Orgánica y Kiwicha que actualmente mantiene la Certificación APPCC o HACCP, por sus siglas en inglés. (Hazard Analysis and Critical Control Points / Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control)

El Análisis de riesgos y puntos críticos de control (ARPCC), es la principal plataforma para la legislación internacional y las buenas prácticas de fabricación en todos los sectores de la industria alimentaria

El ARPCC es importante para cualquier sector de la industria alimentaria, como los principales productores, fabricantes, procesadores y operadores de servicios alimentarios que deseen demostrar que cumplen con los requisitos de la legislación nacional o internacional sobre inocuidad de los alimentos.

Visión

Aumentar nuestro liderazgo en la industria de Productos Orgánicos, promoviendo con con mayor fuerza el desarrollo Socioeconómico de los productores en las regiones diferentes de Perú.

Misión

Promover, integrar y sostener el desarrollo agrícola de los productores de grano de la Región Andina a través de la alineación correcta y la cooperación de todos los miembros de la cadena de producción para contribuir el crecimiento económico de sus miembros y del país en general.

Productos que exporta:

• Kiwicha (grano y harina)
• Quinua: (grano y harina)
• Kañihua (harina)
• Chancaca
• Cacao
• Sésamo – Ajonjolí (semilla)
• Frutas deshidratadas (Mango)

Pagina oficial:

http://www.sierrayselva.com/aflour.htm

Kiwicha Organica

Los estándares de etiquetado para los productos orgánicos se basan en el porcentaje de ingredientes orgánicos contenidos en el producto y de acuerdo a ello son los siguientes: Los productos etiquetados "100 percent organic" deben contener solo ingredientes producidos orgánicamente. Los productos etiquetados como "organic" deben contener al menos un 95% de ingredientes producidos orgánicamente. Los productos que cumplan con los requerimientos de etiquetado establecidos para "100 percent organic" and "organic" pueden desplegar el sello del USDA

Los productos procesados que contengan al menos un 70% de ingredientes orgánicos pueden usar la frase "made with organic ingredients" y listar hasta tres ingredientes orgánicos o grupos de alimentos en el panel principal de etiquetado (Principal Display Panel). A modo de ejemplo, una sopa elaborada con al menos un 70% de ingredientes orgánicos y solo vegetales orgánicos puede ser etiquetada como: "made with organic peas, potatoes, and carrots," or "made with organic vegetables." En este caso, el sello del USDA no puede ser utilizado en ninguna parte del etiquetado.

Aquellos productos procesados que contengan menos de un 70% de ingredientes orgánicos no pueden utilizar el término orgánico, salvo en la descripción de productos del etiquetado donde podrán ser listados los productos orgánicos utilizados.
Una multa de hasta US$10.000 puede ser aplicada a quien venda o etiquete como orgánico un producto que no haya sido producido, procesado o etiquetado de acuerdo a las regulaciones del NOP.

Cosecha

5 A 7 meses después de la siembra y oportuna.




- Índice: Cambia de color y hojas inferiores amarillas.



- Fases de cosecha (05 fases): Corte y parbas, trilla, limpieza (tamices), secado (al sol hasta 12%) y almacenamiento: lugar ventilado y seco (para consumo y para semilla).



- Época: Mayor producción (abril – mayo).



- Post Cosecha: Conservación de grano y semilla.



-Envases: Vasijas de polietileno laminado de 50kg.

PRODUCCIÓN DE KIWICHA

De acuerdo a la OIA para el año 2004 la kiwicha se produjo en 8 departamentos, de ellos Arequipa, Ancash y Cusco son los departamentos de mayor producción de este cultivo, donde se concentra el 90% del área cosechada y el 91% de la producción nacional.

Estadísticas de producción de kiwicha por departamentos 2004

Precio de la kiwicha en el 2007-2008