Kiwicha Organica

Los estándares de etiquetado para los productos orgánicos se basan en el porcentaje de ingredientes orgánicos contenidos en el producto y de acuerdo a ello son los siguientes: Los productos etiquetados "100 percent organic" deben contener solo ingredientes producidos orgánicamente. Los productos etiquetados como "organic" deben contener al menos un 95% de ingredientes producidos orgánicamente. Los productos que cumplan con los requerimientos de etiquetado establecidos para "100 percent organic" and "organic" pueden desplegar el sello del USDA

Los productos procesados que contengan al menos un 70% de ingredientes orgánicos pueden usar la frase "made with organic ingredients" y listar hasta tres ingredientes orgánicos o grupos de alimentos en el panel principal de etiquetado (Principal Display Panel). A modo de ejemplo, una sopa elaborada con al menos un 70% de ingredientes orgánicos y solo vegetales orgánicos puede ser etiquetada como: "made with organic peas, potatoes, and carrots," or "made with organic vegetables." En este caso, el sello del USDA no puede ser utilizado en ninguna parte del etiquetado.

Aquellos productos procesados que contengan menos de un 70% de ingredientes orgánicos no pueden utilizar el término orgánico, salvo en la descripción de productos del etiquetado donde podrán ser listados los productos orgánicos utilizados.
Una multa de hasta US$10.000 puede ser aplicada a quien venda o etiquete como orgánico un producto que no haya sido producido, procesado o etiquetado de acuerdo a las regulaciones del NOP.

Cosecha

5 A 7 meses después de la siembra y oportuna.




- Índice: Cambia de color y hojas inferiores amarillas.



- Fases de cosecha (05 fases): Corte y parbas, trilla, limpieza (tamices), secado (al sol hasta 12%) y almacenamiento: lugar ventilado y seco (para consumo y para semilla).



- Época: Mayor producción (abril – mayo).



- Post Cosecha: Conservación de grano y semilla.



-Envases: Vasijas de polietileno laminado de 50kg.

PRODUCCIÓN DE KIWICHA

De acuerdo a la OIA para el año 2004 la kiwicha se produjo en 8 departamentos, de ellos Arequipa, Ancash y Cusco son los departamentos de mayor producción de este cultivo, donde se concentra el 90% del área cosechada y el 91% de la producción nacional.

Estadísticas de producción de kiwicha por departamentos 2004

Precio de la kiwicha en el 2007-2008

Kiwicha en el extranjero

Principales mercados 

     

 

Principales paises que importan kiwicha de Peru

Precios FOB referenciales en kilogramos

Video

http://www.youtube.com/watch?v=6c_7erNlfWM

Integrantes del grupo

PEDRO AGUILAR

ANDRÉS SANCHEZ

MARIA EUGENIA RAMÍREZ

JOSHELINE TEJEDA

Perfil de la kiwicha

• La Kiwicha conocida como amaranthus caudatus crece en Perú y en las regiones altas de Ecuador, Bolivia y Argentina. Posee alrededor de 1.200 variedades que están en los andes.

• Nombre comercial en Español: Kiwicha Orgánica
• Nombre comercial en Inglés: Organic Inca wheat
• Nombres comunes:

1. 
   
   Quechua: Kiwicha, quihuicha, inca jacato; ataco, ataku,sankurachi, jaguarcha, millmi, coimi.
2. 
   
   Aymara: Kiwicha, amaranto, trigo inca, achis, achita,chaquilla, sangorache, borlas.
3. 
   
   Portugués: Amaranto de cauda.
4. 
   
   Inglés: Amaranth, love-lies-bleeding, red-hot, cattail,bush green, Inca wheat (normalmente usado para quinua).
5. 
   
   Francés: amarante acude

• Regiones de Producción : Altas regiones de Ecuador, Perú, Bolivia y Noreste de Argentina.
• Nombre científico: Amaranthus caudatus, L
• Familia: Amaranthaceae

Fuentes

• http://www.aduanet.gob.pe/
• http://www.promperu.gob.pe/
• www.pymex.pe/descargas/category/63-kiwicha.html?download
• http://www.trademap.org/
• http://www.bsigroup.com.mx/es-mx/Auditoria-y-Certificacion/Sistemas-de-Gestion/Normas-y-estandares/HACCP/
• http://www.sierrayselva.com/company.htm
  

Empresas Exportadoras de Kiwicha

• EXPORTADORA AGRICOLA ORGANICA SOCIEDAD A
• INTERAMSA AGROINDUSTRIAL S.A.C.
• GREENEXPORT S.A.C.
• A.PROD.DE CULT.ORGANICOS PROV.UNION-COT
• GRUPO ORGANICO NACIONAL S.A.
• ALISUR S.A.C.
• PALOMINO VALERIANO ALEJANDRO
• QUECHUA FOODS S.A.C.
• COMERCELI E.I.R.L
• APLEX PERU E.I.R.L.
• IMPORTADORA Y EXPORTADORA DOÑA ISABEL E.
• SOLUCIONES ALIMENTICIAS S.A.C
• THE GREEN FARMER S.A.C.
• MORALES PASACHE ROXANA
• KOKEN DEL PERU SRL
• MEGABUSINESS PERU S.A.C.
• FITOMUNDO COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD L
• OPERADOR LOGISTICO ZORGUIMAR SA - OLZSA
• PERUVIAN NATURE S&S S.A.C.

Partida Arancelaria

Sección II: Productos del reino vegetal

Capítulo 10: Cereales

Partida en el SA: 1008 Alforfón, mijo y alpiste; los demás cereales

Subpartida en el SA: 100890 - los demás cereales

Subpartida Subregional Nandina: 10089092 --- Kiwicha (Amaranthus caudatus), excepto para siembra

Subpartida Nacional: 1008909200 ---Kiwicha (Amaranthus caudatus), excepto para siembra

La expresión <.para siembra.> comprende solamente los productos considerados como tales por las autoridades competentes de los Ministerios de Agricultura de los Países Miembros

MEDIDAS IMPOSITIVAS PARA LAS MERCANCÍAS DE LA SUBPARTIDA NACIONAL 1008.90.92.00 ESTABLECIDAS PARA SU INGRESO AL PAÍS

Análisis FODA

Fortalezas

• Se adapta fácilmente a muchos ambientes distintos, crece rápidamente y no requiere mucho mantenimiento. (tolera plagas y enfermedades, no necesita mucha agua)

• Se desarrolla a una altitud entre los 1.400 y los 2.400 msnm y crecen todo el año. Aun así, se ha logrado desarrollarla en las costas peruanas.

• Gran contenido nutritivo, contiene múltiples proteínas y minerales como calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E y complejo Vitamina B.

• Superior nutricionalmente en comparación con el grano, la avena, la cebada, el centeno, el alforfón, el arroz y la leche.

• Gran diversidad de presentaciones (Galletas, harina, Hojuelas, Fideos, etc. )

Oportunidades

• Gran demanda como producto de exportación, especialmente si se le cultiva de manera orgánica (sin pesticidas).

• Ingreso al mercado internacional muy recientemente, por lo que la demanda está en crecimiento y en general, hay poca competencia internacional.

• Se le puede dar diversos usos (Consumo humano, industrial, ornamental y medicinal)

• Perú tiene múltiples lugares en donde cultivar este producto orgánico.

• El comercio mundial de productos orgánicos, muestra una tasa anual de crecimiento de 20% debido al interés cada vez más popular en el cuidado de la salud. (precios mayores)

• Al no tratarse de un producto fresco, tiene menores riesgos de plagas, lo que favorece al rápido ingreso de la Kiwicha a mercados extranjeros.



Debilidades

• Poco conocida en el mercado internacional

• Poca tecnología para la producción

• Carencia de semilla certificada

• Deficiente o inadecuada infraestructura (Fábricas y vías)

• Poca agresividad de Marketing


Amenazas

• Desastres naturales (Sequias, Heladas, lluvias)

• Normas para reconocimiento y protección de zonas de producción orgánica inexistente.

• Creciente competencia Nacional e internacional en la producción y exportación de Kiwicha. (India, Bolivia)

• Demasiada intervención de intermediarios para la comercialización del producto.

¿Por qué se eligió el producto?

La demanda de la Kiwicha ha ido en aumento por parte de la población nacional y recientemente ha experimentado un importante crecimiento en cuanto a exportaciones en el Perú, dada sus sobresalientes características nutritivas.

Además de ser muy resistente, la Kiwicha puede producirse y comercializarse en diferentes presentaciones: en forma de grano, harina, molido, grano tostado, hojuelas, entre otros.

Múltiples Usos:

• Humano

• Industrial

• Ornamental

• Medicinal